LA CUISINE JUIVE TUNISIENNE DE MERE EN FILLE

Si Andrée Zana-Murat a publié plusieurs livres, c'est celui que nous vous présentons ici qui est dans la communauté juive le best seller...Transmis de mère en fille ou belle-fille, c'est l'incontournable pour se connecter à l'univers gustatif des "tunes"!

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « Venez dîner » mais « J'ai fait une loubia, vous venez dîner ? ». Une méthode implacable à laquelle personne n'ose se dérober. Et pour cause ! Subtil métissage de cultures, de couleurs et de saveurs, nourries de diverses influences - turque, grecque, italienne -, la cuisine juive tunisienne, qui se transmet de mère en fille, en belle-fille, en petite-fille, est conviviale, généreuse et économe.